Σμέουρα Raspberries Osmotic Bio 125gr (GREEN BAY)

ΣΜΕΟΥΡΑ 125gr GREEN BAY

ότι πολυτιμότερο και πιο γευστικό αποξηραμένο φρούτο κυκλοφορεί στον κόσμο

Μπορεί σε μέγεθος να είναι ένας μικρός καρπός, ωστόσο η εμπορική επιτυχία που γνωρίζει στη διεθνή αγορά λόγω της ζήτησης γι' αυτό είναι πολύ μεγάλη.

Ο λόγος για το σμέουρο ή άλλως φραμπουάζ, έναν πολύ νόστιμο και πολύτιμο διατροφικά καρπό, που καλλιεργείται ευρέως στις εύκρατες χώρες και σε περιοχές της Ανατολικής Ευρώπης.

Στη χώρα μας, το σμέουρο -όπως και το βατόμουρο- είχε καλλιεργηθεί πριν από 20 χρόνια, αλλά λόγω κακής οργάνωσης της παραγωγής αλλά και της αγοράς σχεδόν εξαφανίσθηκαν.

Το σμέουρο κυρίως καταναλώνεται σαν νωπός καρπός, αλλά και σαν κατεψυγμένος. Επίσης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για την παρασκευή μαρμελάδας, ζελέδων, χυμών, παγωτών, λικέρ, ως προσθετικά γιαουρτιών, κρασιών και στη ζαχαροπλαστική. Γενικά ένα κεσεδάκι των 125 γραμμαρίων από κόκκινα σμέουρα καλύπτει το 50% της ημερησίας δόσης του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνη C, το 10% του αναγκαίου σιδήρου και ταυτόχρονα παρέχει σημαντικές ποσότητες σε βιταμίνες, πηκτίνες, ανόργανα άλατα, ενώ έχει μόνο περίπου 70 θερμίδες και η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι χαμηλή.

Τα σμέουρα χάρη στο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά περιεχόμενό τους, αλλά και χάρη στο μοναδικό περιεχόμενο τους σε φυτοχημικά προσέλκυσαν το ενδιαφέρον των επιστημόνων. Ένα από τα συναρπαστικά πεδία έρευνας γύρω από τα σμέουρα είναι η πιθανή θετική επίδρασή τους στον έλεγχο βάρους, με το ενδιαφέρον να εστιάζει σε μια κετόνη των σμέουρων τη ρεοσμίνη.

Η ρεοσμίνη απαντάται και σε άλλα φυτικής προέλευσης τρόφιμα, αλλά τα σμέουρα έχουν ασυνήθιστα υψηλές συγκεντρώσεις της. Σύμφωνα, με νέα ερευνητικά δεδομένα η ρεοσμίνη μπορεί να αυξάνει τον μεταβολισμό των λιποκυττάρων μέσω αύξησης της λειτουργικότητας ορισμένων ενζύμων, αύξησης της κατανάλωσης οξυγόνου και της αντίστοιχης παραγωγής ενέργειας από συγκεκριμένα κύτταρα του λιπώδους ιστού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να ενισχύσει την πεποίθηση των επιστημόνων για τις θετικές επιδράσεις της κατανάλωσής τους στον έλεγχο βάρους.

Επίσης, το όφελος των σμέουρων στον έλεγχο του βάρους πιθανά να οφείλεται και στη μείωση της δραστηριότητας της παγκρεατικής λιπάσης που επάγεται από τη ρεοσμίνη. Η παγκρεατική λιπάση αποτελεί ένα ένζυμο απαραίτητο για την απορρόφηση του λίπους, με αποτέλεσμα η αναστολή της δράσης του να οδηγεί πιθανά σε μείωση της απορρόφησης του υπάρχοντος στη τροφή λίπους.

Η χρήση Osmotic Dry (Οσμωτική Αφυδάτωση) έχει σκοπό την βελτίωση της ποιότητας των καρπών κατά την επεξεργασία τους. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται σε ήπιες θερμοκρασίες και απομακρύνεται η υγρασία που εκ φύσεως υπάρχει στους καρπούς. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την διατήρηση της γεύσης αλλά και των θρεπτικών συστατικών των καρπών, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής καθώς και την πρόληψη από μικροβιακή αλλοίωση.

Συστατικά: βιολογικά σμέουρα αποξηραμένα (95%), βιολογικός συμπυκνωμένος χυμός μήλου (5%)

Μέση Διατροφική Αξία/100γρ: ενέργεια 1036kJ/248kcal, λιπαρά 1.9γ - εκ των οποίων κορεσμένα 0.3γ, υδατάνθρακες 51.4γ - εκ των οποίων σάκχαρα 46.8γ, πρωτεΐνες 2.7γ, αλάτι 0.07γ.