Ρεβίθια μέτρια bio 500 γρ (ΒΙΟΥΓΕΙΑ)

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕΤΡΙΑ από τα Σαγματά Στ.Ελλάδας

Τα ρεβίθια αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης ισάξια με το κρέας το γάλα και τη σόγια. Μπορεί να αντικαταστήσουν επάξια το κρέας στην διατροφή μας.

Τα ρεβίθια ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα όσπρια για την ποιότητα των πρωτεϊνών που ανέρχεται σε ποσοστό 20% με 30% και περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός και ιδιαίτερα το αμινοξύ μεθειονίνη.

Επίσης αποτελούν καλή πηγή υδατανθράκων σε ποσοστό 53% έως 70% και είναι πλούσια σε άμυλο.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι το υψηλό ποσοστό τους σε φυτικές ίνες από 7,5% έως 14% που βρίσκεται κυρίως στην φλούδα τους.

Φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο μαγνήσιο και πληθώρα βιταμινών όπως Α, Β1, Β2, Β6, Β12 και C τα καθιστούν μία πλήρη τροφή που τα κάνει ιδανικά στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

1 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια έχει 269 θερμίδες, 4,2γρ. λιπαρά, 45γρ. υδατάνθρακες και 14,5γρ. πρωτεΐνες

ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΕΜΟΝΑΤΗΣ ΡΕΒΥΘΑΔΑΣ

Υλικά

500γρ κιλό ρεβίθια μέτρια

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

χυμό 1-2 λεμονιών

1 1/2 κ.σούπας κορν φλαουρ ή αλεύρι

Ελαιόλαδο

Αλάτι και Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε μια λεκάνη με νερό αφού πρώτα τα έχουμε καθαρίσει από διάφορα σκουπιδάκια και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λίγο λάδι, πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Όταν δούμε ότι είναι έτοιμα ρίχνουμε το ανάλογο αλάτι και μέσα στο χυμό λεμονιών ρίχνουμε το κορν φλαουρ ή το αλεύρι, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στα ρεβίθια. Τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις (να χυλώσουν), τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Συνοδέψτε τα ρεβίθια με ελιές, κρεμμύδι και φρέσκο ψωμί.

Καλή όρεξη!