Αμυγδαλόψιχα Λευκή Bio 200gr (ΒΙΟΥΓΕΙΑ)

ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΛΕΥΚΗ

Τα λευκά ξεφλουδισμένα αμύγδαλα είναι ιδανικά για χρήση σε μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Τα λευκά αμύγδαλα είναι ένα εύκολο snack που μπορούμε να πάρουμε μαζί μας, μόνα τους ή σε μίγμα με άλλους ξηρούς καρπούς. Ολόκληρα ή ψιλοκομμένα μπαίνουν σε σαλάτες σε porridge και σε μπολ με γιαούρτι.

Γενικά τα αμύγδαλα αποτελούν το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Μια μερίδα (περίπου 20 αμύγδαλα, όσα δηλαδή χωράνε σε 2 χούφτες) είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και μαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, προσφέρουν κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλη. Είναι επίσης πολύ καλή πηγή ασβεστίου: ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα!

Τα αμύγδαλα αποτελούν μια καλή πηγή:

• φυτικών ινών
• πρωτεϊνών
• ασβεστίου
• σιδήρου
• βιταμίνης Ε και φυλλικού οξέος
• μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ω-6 και ω-3 λιπαρά οξέα σε μικρότερη ποσότητα)
• φλαβονοειδών (στην φλούδα)
• φυτοστερολών

Πώς να φτιάξετε γάλα από αμύγδαλα

Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα, τα οποία τα βάζετε σε ένα τάπερ και το γεμίζετε νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε 8 ώρες.

Όταν συμπληρωθούν 24 ώρες πετάτε το νερό, καθαρίζετε τα μουσκεμένα αμύγδαλα από την πέτσα τους και χτυπάτε το άσπρο αμύγδαλο στο μπλέντερ με λίγο νερό. Στο τέλος σουρώνετε σε ένα τούλι και έχετε ένα υγιεινό ρόφημα από αμυγδαλόγαλα.

Προέλευση: Ιταλία

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.: Ενέργεια: 2407kj/575kcal - Πρωτεΐνες: 21,22γρ. - Φυτ. Ίνες:12,20γρ.- Υδατάνθρακες: 9,47γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:3,89 g - Λίπη:49,42γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:9,47gr - Αλάτι: 0,010γρ.