Πιπέρι Τσίλι κόκκινο καυτερό 100gr (HERACLES)

Το τσίλι αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C, καθώς ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει περίπου το 5% και το 4%, αντίστοιχα, της ποσότητας που χρειαζόμαστε ημερησίως.

Η καψαϊκίνη θεωρείται ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τοπικός παράγοντας αναλγητικού, στην αντιμετώπιση των πόνων της αρθρίτιδας, των πόνων που σχετίζονται με τον έρπη ζωστήρ, τις διαβητικές νευροπάθειες, τους πόνους μαστεκτομής και τους πονοκεφάλους.

Παλαιότερα οι άνθρωποι κρεμούσαν καυτερές πιπερίτσες από τα ταβάνια των σπιτιών τους για να απομακρύνουν το κακό μάτι. Τοποθετούσαν μία χούφτα σκόνη τσίλι στις κάλτσες τους για να διατηρούν τα πόδια τους ζεστά και έκαναν γαργάρα νερό με τσίλι για να ανακουφίσουν τον πονεμένο λαιμό.

Η καυτή γεύση του τσίλι ταιριάζει στο κρέας, στο κοτόπουλο, στα λαχανικά, στις μαρινάδες, στις σούπες, στα τριμμένα κίτρινα τυριά και στο κους-κους. Χρησιμοποιήστε το στον κιμά και δημιουργήστε Chili Con Carne.

Αποθήκευση:

Τα μπαχαρικά πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό (ή σκιερό), ξηρό μέρος, χωρίς υγρασία, έτσι ώστε να διατηρείται η ποιότητα, το άρωμα και η γεύση τους. Οι συσκευασίες αποθήκευσης πρέπει να είναι άοσμες. Τα μπαχαρικά εύκολα απορροφούν άλλες μυρωδιές, γι αυτό καλό είναι να μην αποθηκεύετε ένα μπαχαρικό σε δοχείο που έχει αποθηκευτεί προηγουμένως κάποιο άλλο. Τα μπαχαρικά δεν θα πρέπει να παραμένουν πολύ καιρό συσκευασμένα, γιατί αλλοιώνεται η γεύση και τα χαρακτηριστικά τους. Ένα μπαχαρικό έχει πια χαλάσει όταν έχει χάσει το άρωμα και τη γεύση του. Είναι λάθος να αποθηκεύουμε τα μπαχαρικά μας κοντά ή πάνω από την κουζίνα που μαγειρεύουμε, αφού η ζέστη και η υγρασία είναι οι χειρότεροι εχθροί τους. Η ιδανική αποθήκευση είναι σε αεροστεγή δοχεία σε σκοτεινούς, κρύους και ξηρούς χώρους. Ο μέσος όρος ζωής ενός μπαχαρικού είναι περίπου 12 μήνες, δηλαδή ο χρόνος που χρειάζεται για να χάσει τα αρώματά του.