Αλεύρι Λιναρόσπορου bio 500gr (ΒΙΟΥΓΕΙΑ)

Το αλεύρι λιναρόσπορου αποτελεί μία ιδιαίτερη πρόταση για αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη αφού διακρίνεται για την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα του.  

Τα τελευταία χρόνια ο λιναρόσπορος είναι ένας βρώσιμος σπόρος που έχει μπει περισσότερο στη ζωή μας. Η ελαφρά γλυκιά γεύση του σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα του σε ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, καθιστούν τους σπόρους του λιναριού μια πολύ θρεπτική τροφή και αντικείμενο έντονης ερευνητικής μελέτης. Αν δούμε τα επιμέρους διατροφικά τους χαρακτηριστικά, τόσο ο λιναρόσπορος όσο και το λάδι του, το λινέλαιο, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε α – λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο για τον άνθρωπο οργανισμό θρεπτικό συστατικό της κατηγορίας των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι παρόμοιας θρεπτικής αξίας με αυτά των λιπαρών ψαριών (όπως το σκουμπρί, ο σολομός, ο τόνος). Παράλληλα, περιέχει πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Από αυτές ξεχωρίζουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β6 και το φυλικό οξύ, που συμβάλλουν στην ομαλή νευρομυική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Παράλληλα, μας δίνει μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, ενώ αποτελεί και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. Από ενεργειακής άποψης, δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου αποδίδουν περίπου 75 θερμίδες.

Kαθ. βάρος 500gr

Εισάγεται από το Βέλγιο - Προϊόν Ρωσίας

Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας - Πιστοποίηση ΒιοΕλλάς

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά

100 ml νερό, 2 κ.σ. αλεύρι λιναρόσπορου*, 600 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη*, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ,1 / 4 κ.γ. αλάτι, 230 ml ελαιόλαδο, 240 ml γάλα καρύδας, 180 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. ζάχαρη καστανή, 1 κ.σ. εκχύλισμα λεμονιού, τριμμένο ξύσμα από τη φλούδα ενός μεγάλου λεμονιού

Εκτέλεση Συνταγής

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το νερό και το αλεύρι λιναρόσπορου και το αφήνουμε να φουσκώσει για 3΄-5΄. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα κι ανακατέβουμε καλά με ένα κουτάλι. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη με το γάλα καρύδας και τα χτυπάμε με σύρμα (εξάρτημα του μίξερ) σε μεσαία ταχύτητα για 5΄. Προσθέτουμε το εκχύλισμα λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το μείγμα από αλεύρι λιναρόσπορου και χτυπάμε ξανά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να έχει ομογενοποιηθεί εντελώς. Προσθέτουμε το μείγμα από αλεύρι χωρίς γλουτένη, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατέβουμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν ελαστική και αφράτη ζύμη. Με ένα κουτάλι παίρνουμε μικρές μπάλες ζύμης και τις απλώνουμε πάνω στα 2 ταψιά που έχουμε καλύψει νωρίτερα με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα μπισκότα για 14΄ στην προτελευταία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις πάνω κάτω . Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10΄. Τα ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές σκεύος, σε θερμοκρασία δωματίου.